UIS — Ultra-Processed Index Score
UIS измерва % от Вашите дневни калории, произлизащи от NOVA-4 категорията (ultra-processed foods) — категорията с най-силна асоциация с modern хроничен заболяване.
NOVA-4 примери: pre-packaged бисквити, сладки газирани напитки, инстантни юфки, готови meals, повечето зърнени закуски, processed месни продукти, подсладени кисели млека, повечето протеинови барове.
Range: 0% (whole foods only) до 100% (напълно ултра-преработени).
Bulgarian average: ≈ 35–45%. Цел: < 20%.
Защо това има значение: NOVA Brazil Cohort и SU.VI.MAX study (Monteiro 2017+) свързват ултра-преработени храни > 30% дневни калории с: +14% all-cause mortality, +12% type 2 diabetes, +12% breast cancer risk, +21% depression.
Връзки: Възпалителен (ултра-преработени храни → hsCRP), Микробиом (ултра-преработени храни → reduced diversity), Хранителен (NIS, DIL обикновено високи в ултра-преработени храни), Когнитивен (ултра-преработени храни → BDNF reduction).
Кои действия се движат: 1 ултра-преработени храни-replacement target на седмица (smallchange compounding), готварски skill-building, разчитане на етикети.
Какво не прави: НЕ забранява ултра-преработени храни категорично. 5–10% ултра-преработени храни в иначе balanced diet е приемливо. Просто track тренда.
Тази статия е образователна и описва как платформата работи концептуално. Тя НЕ съдържа медицински съвет. Винаги обсъдете решения за здравето си с квалифициран лекар.